Aller au restaurant en famille fait partie des activités les plus appréciées en France. Il est primordial de proposer une carte adaptée à tous, aux petits comme aux grands. Découvrez comment séduire les papilles des enfants de façon originale et savoureuse autrement qu’avec le classique steak haché-frites.

Le concept de « pop-up restaurants » ou « restaurants éphémères » connait un fort succès auprès des gourmets et se démocratisent au fil des saisons dans les grandes villes.
Découvrez ce qu’est réellement un restaurant éphémère, ses avantages et ses contraintes.

Les nuisances sonores sont un problème récurrent pour les Cafés Hôtels Restaurants (CHR). Compliqué de gérer complètement les décibels. Rappelons pour mémoire que le secteur de la restauration est victime de deux types de nuisances sonores : la musique amplifiée et le bruit de la clientèle à l’extérieur. Quels remèdes pour supporter ou contrer ces nuisances ? Voici nos conseils !

La tendance actuelle est au fait maison et aux produits frais. Serait-ce une mode ou bien une prise de conscience ? Quelle place peut-on accorder aux produits surgelés dans tout cela? Focus.

Au 1er janvier 2019, l’état français annonçait une hausse du droit d’accise sur l’alcool. Une nouvelle qui a un impact direct sur le prix de vente d’alcool pour les cafés-hôtels-restaurants. On vous explique tout!

Depuis plus de trois mois maintenant, les manifestations des Gilets jaunes surviennent tous les samedis dans les rues de Paris. Ces actions de revendications ont de fortes conséquences sur l’économie française : pour preuve, le taux de croissance a été divisé par deux ! Le milieu de la restauration n’est pas épargné et voit lui aussi son chiffre d’affaires chuter. Focus sur ce phénomène.